Zutaten:
- 2 reife Mangos
- 1 Limette
- 400 ml Kokosnussmilch
(1 Dose)
- 30 g feinster Zucker
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Zubereitung:
Zuerst presst man den Saft aus der Limette und gießt ihn in einen elektrischen
Zerkleinerer.
Dann schält man die Mangos und schneidet vorsichtig das Fruchtfleisch von dem
haarigen Kern.
Das Fruchtfleisch gibt man sofort in den Limettensaft.
Nun püriert man alles zu einem Mus.
Währenddessen gießt man die Kokosmilch dazu und lässt den Zucker
(Tipp 21) einrieseln.
Danach füllt man die Mangocreme in Dessertgläser und stellt sie für einige
Stunden kalt.
Zum Schluss kann man die Mangocreme noch mit einigen Limettenzesten oder Minzeblättern
dekorieren.
Die Tipps kann man im Buch nachlesen.
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